想要一些美味的 Bedmi 吗？试试这个简单的食谱

厨师 Saransh Goila 儿时的最爱也成了我们的最爱！

享受丰盛的 Bedmi 食谱。 （来源：Saransh Goila/Instagram；由 Gargi Singh 设计）

重新审视总是一个好主意 童年 通过食物记忆。还有什么比现在更好的时间来尝试旧的最爱？这正是著名厨师所做的 萨兰什·戈伊拉 最近做了。他分享了他成长过程中的一些趣闻，并向我们展示了如何使用 Bedmi 制作常绿芦荟。

在 Instagram 上分享食谱，厨师写道，直接从我的童年和布尼亚社区为您准备的食谱。它与许多 UP 风格的 aloo 非常相似。我很确定你的厨房里会有这个的所有原料，它使用 剩饭剩菜 我冰箱里有煮土豆，橱柜里有很多乌拉尔豆！

这是什么毛毛虫

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这是 食谱 Buniya wale aloo 与一些 Bedmi

For Buniya wale aloo

原料

4 - 土豆，煮熟
1/2l – 水
2茶匙 – 盐
1/2 茶匙 – 姜黄
1tsp – 红辣椒粉
1/2 茶匙 – 加拉姆马萨拉
2 茶匙——胡芦巴种子（在水中浸泡两个小时），如果你没有胡芦巴种子，可以选择香菜种子。
1汤匙——麦达/面粉
2汤匙——酥油
1茶匙——孜然籽
1tsp – 茴香籽
1 英寸 – 姜
2 – 青辣椒
2 – 红辣椒
1/4 茶匙——阿魏
黑盐调味
1tsp – Amchur 粉
1汤匙——糖
香菜叶少许

方法

*用电饭锅煮土豆。三声口哨后关火。
*等它们稍微冷却后，取出果皮并捣碎。
*在平底锅中，放入土豆泥。倒入半升水。放盐，煮沸。现在加入姜黄、辣椒粉和咖喱粉。给它一个很好的组合。加入浸泡过的胡芦巴种子。
*拿一个小碗。加入迈达和水并混合。将混合物放入土豆盘中。用中火煮10-12分钟。
*拿一个tadka锅。加入酥油。一旦热，加入孜然籽，茴香籽，姜，青辣椒，红辣椒和香。将tadka放入土豆混合物中。煮五分钟。加入黑盐、amchur 粉和糖。煮五分钟，把布尼亚瓦莱芦荟放在碗里。
*用几片切碎的香菜叶装饰。

粉红色的花，白色中心

对于 Bedmi

原料

3/4 杯——乌拉德木豆，浸泡两个小时。
1 英寸 - 姜，切碎
1 – 绿色冷，切碎
1tsp – 红辣椒粉
1/2tsp – 芫荽粉
盐调味
1/4 茶匙 – 加拉姆马萨拉
1/2 茶匙 – 茴香籽
1 汤匙 – 水

面团用

2杯——阿塔
1/2 杯 - 苏吉
盐调味
2tsp – 油
1/4 杯 – 温水

方法

*将浸泡过的乌拉木豆与生姜、青辣椒、盐调味、红辣椒粉、芫荽粉、印度香菜和茴香籽加水研磨。一致性应该是粗糙的。
*对于面团，取 atta 和 sooji。加入盐。将 urad dal 混合物放入 atta。倒油。与温水混合。面团应该是硬的。将面团静置 30 分钟。
*30分钟后，取一小份，做成一个小面团球，用擀面杖擀开。
*起锅。加入油进行煎炸。检查油是否足够热。确保它起毛。把它放在纸巾或吸水纸上。与 Buniya aloo 一起趁热食用。

享受！