“没有什么能比得上妈妈做的饭了；这很神奇”：澳大利亚主厨冠军贾斯汀·纳拉扬 (Justin Narayan)

“我认为我的食物总是像我一样在变化——希望会变得更好。我的目标是始终尊重我从小就吃和喜欢的食物类型，并将其与我目前的技能和知识相结合，”他说

27 岁的贾斯汀·纳拉扬 (Justin Narayan) 的许多菜肴都给评委留下了深刻印象，包括印度咖喱鸡、炸鸡炸玉米饼、木炭烤鸡和大饼。 （照片：公关讲义）

贾斯汀·纳拉扬 最近宣布成为澳大利亚主厨第 13 季的获胜者。这位 27 岁的年轻人击败了决赛选手皮特·坎贝尔 (Pete Campbell) 和 基什瓦尔·乔杜里 ，并将梦寐以求的奖杯带回家。他成为第二位赢得 25 万美元奖金的印度裔选手。

获胜后不久，这位青年牧师在 Instagram 上表达了他的喜悦并写道：找到相信你的人。自己回来。努力吧，希望你会给自己一个惊喜！谁在读这个我爱你。

在独家互动中 indianexpress.com ，Narayan 谈到了他的旅程、他的美食梦想、他在烹饪节目中最难忘的时刻以及他为什么害怕甜点挑战。

摘录：

您为什么决定参加 MasterChef Australia？

院子里的红色小浆果有毒

只是放手。我一直很喜欢食物，如果有机会它不仅仅是一种爱好，MasterChef 是我实现这一目标的机会，所以我想为什么不呢。

在 Instagram 上查看此帖子

Justin Narayan (@justinnarayan) 分享的帖子

你能告诉我们一些关于你自己和你的美食梦想吗？

老实说，我想我还在努力解决这个问题。但我喜欢食物和爱人，所以将这两件事结合在一起（我想这就是一切）。我也喜欢媒体，所以也许一个可以娱乐人们并教他们做饭的 YouTube 频道可能是一个尝试。

您对印度风味有着深刻的理解——这一直是 MasterChef 厨房的固有部分。但是，让您的创作保持在美食的范围内，但又足够与众不同以脱颖而出难道不是一个挑战吗？

我想我的食物总是像我一样在变化——希望会变得更好。我的目标是始终尊重我从小就吃和喜欢的食物类型，并将其与我目前的技能和知识相结合。

在 Instagram 上查看此帖子

Justin Narayan (@justinnarayan) 分享的帖子

在食物方面，谁对您的生活影响最大？

那将是我的母亲和我的祖父母。我的祖母和妈妈总是为长大的人做饭，所以从这个意义上说，我总是被食物包围，然后我的祖父母喜欢看我也爱上的烹饪节目，所以这是我在他们成长过程中经常做的事情向上。

你能告诉我们斐济菜，你是否发现与印度菜有什么相似之处？

我可能应该更多地了解这两种美食，但从我所知道的和我成长过程中吃的东西来看，两者都有一些让海鲜变得美味的惊人方法，而在成长过程中做 lovo 总是最酷的事情之一。

在 Instagram 上查看此帖子

Justin Narayan (@justinnarayan) 分享的帖子

你害怕的一件事在节目中成为挑战？

关于食物和烹饪我不知道的太多了，所以我可以说所有吗？但我想甜点是我最没有经验的地方，所以我正在努力扭转这一局面。

棕色大腹蜘蛛

您在 2017 年去过印度，能告诉我们这次旅行和您尝试过的食物吗？

印度太不可思议了！我吃了一些令人难以置信的食物，老实说，我认为其中最好的食物是由家里、村庄和小街边小吃摊中最不起眼的人烹制的。喜欢走到街角，喝杯 dosa 和喝柴茶。但那次旅行中最有影响力的过去是看到我的一个好朋友 Biju Thampy 与他的组织 Vision Rescue 一起做的事情，他们在那里为贫民窟中的数千名儿童提供食物和教育。它永远改变了我的生活，我迫不及待地想尝试创造一些可以更多地帮助该组织的东西，或者甚至是印度的一家咖啡馆或餐馆，利润可以帮助养活和教育更多的孩子。爱印度，迫不及待地想回去！

在 Instagram 上查看此帖子

Justin Narayan (@justinnarayan) 分享的帖子

虽然您经常用令人垂涎的创作给评委留下深刻印象，但哪种风格/菜肴最能描述您的烹饪？

我想我还在发现那是什么。当我进入时，我的食物类型总是我的伙伴们喜欢的类型，所以我想这就是它的描述。

你在节目中最难忘的时刻是什么？

在安迪的三只蓝鸭餐厅做饭是不真实的！那个厨房令人难以置信，为真正的食客做饭并经营自己的服务，这种感觉就像毒品！绝对喜欢那个！

在 Instagram 上查看此帖子

Justin Narayan (@justinnarayan) 分享的帖子

什么是舒适食品？

没有什么能比得上妈妈的厨艺了。咖喱鸡、木豆、辣椒酸辣酱、烤肉——太神奇了！

（MasterChef Australia 第 13 季可在 Disney+ Hotstar 上观看）