Ritucharya 饮食：阿育吠陀建议食用这些时令食物以增强免疫力

专家们对吃当地和时令食物的好处大加赞赏。这种饮食习惯是阿育吠陀或所谓的 Ritucharya（季节性方案）饮食不可或缺的一部分

阿育吠陀建议食用时令食物来增强免疫力。 （代表图片。来源：getty images）

在医生和营养学家建议食用 增强免疫力的饮食 在冠状病毒大流行期间过上健康的生活方式，正确饮食以防止疾病变得更加重要。

专家强调拥有本地和 时令食物 .这种饮食习惯是阿育吠陀或所谓的 Ritucharya（季节性方案）饮食不可或缺的一部分。

为什么季节性食物很重要？

我们知道我们的身体如何受到外部环境的影响，尤其是季节的变化。 2011 年发表在国际阿育吠陀杂志上的一项关于 Ritucharya 的研究说，如果它无法适应特定季节的压力源，它可能会导致 Dosha Vaishamya，使其易患各种疾病， 香鱼 .

因此，为了帮助身体适应，重要的是不要忽视特定季节所遵循的食物和养生法。如果我们吃的东西不符合自然规律，除了容易患上生活习惯病之外，还可能导致免疫力下降、体重增加或减少不健康、皮肤和头发质量差。 artofliving.org .

什么是 Ritucharya 饮食？

根据阿育吠陀，一年分为两个时期——Uttarayana（北至）和 Dakshinayana（南至），每个时期由三个“ 仪式 ’或季节。

我们的身体被认为是 瓦塔 （由空气和空间统治）， 皮塔 （以火和水为治）和 卡帕 （由水和土统治）。每个季节都会平息或点燃上述能量，因此确保身体保持平衡很重要。

“ritu”指的是季节，而“charya”则是指指导方针。根据阿育吠陀，以下是您如何根据季节计划饮食。

枞树的种类图片

Shishira（一月中旬至三月中旬）： 在这个季节，建议食用AMLA（酸味）、谷物和豆类以及小麦/克面粉产品等食物。理想情况下，饮食还应包括 生姜 , 大蒜 、haritaki、pippali（长笛的果实）、甘蔗制品、牛奶和奶制品。应避免以辛味 (katu)、苦味 (tikta) 和涩味 (kashaya) 为主的食物。也不应该吃什塔或生冷食物。

瓦桑塔（三月中旬至五月中旬）： 建议食用谷物、老大麦、小麦和大米等食物。至于豆类，应该吃扁豆和木瓜。除了蜂蜜之外，辛辣、苦涩和涩味的食物也应该成为饮食的一部分。在这个季节应该避免难以消化的食物。 shita（冷）guru（重）、amla（酸）和 madhura（甜）的食物不是首选。

Grishma（五月中旬至七月中旬）： 推荐清淡消化的食物，包括甜的、油性的、冷的和流质的食物。扁豆和米饭都可以吃。一个也应该有 很多水 和其他液体，如 酪 和果汁。应避免辛辣、酸、温的食物。

Varsha（7 月中旬至 9 月中旬）： 应食用酸、熔岩（咸）和 sneha（油）的食物。 Yusha（汤）应包含在饮食中。还应服用药水或开水。避免摄入过多的河水和酒，以及难以消化的食物。

沙拉特（9 月中旬至 11 月中旬）： 建议吃甜、苦、清淡易消化的食物。小麦，绿豆，糖， 蜂蜜 , patola (Trichosanthes diocia), 旱地动物 (Jangala Mamsa) 的肉应包括在饮食中。应避免食用脂肪、油、水生动物肉和凝乳。

Hemanta（11 月中旬至 1 月中旬）： 推荐油腻、甜、酸和咸的食物。膳食中应包括面粉制品、新米和绿豆。阿育吠陀推荐的其他食物包括肉类、脂肪、牛奶和奶制品、甘蔗制品、芝麻和发酵制品。