这个季风，在美味的马哈拉施特拉邦 alu vadis 上吃点心

这个季节可以买到芋叶。他们有两个品种，一个用来做蔬菜，另一个用来做瓦迪

用这种简单的小吃享受最好的季风。 （来源：Rekha Diwekar/Instagram；由 Gargi Singh 设计）

季风是品尝当地食材的好时机。因此，如果您想吃一种既健康又美味的辛辣小吃，是时候尝试 alu vadi， 马哈拉施特拉邦 和特制的古吉拉特美食 季风 季节。

看看这个美味的食谱 雷卡·迪威卡 ，经常在她的 Instagram 页面上分享有趣的食谱。这些面包卷最适合作为下午茶点心，无论是原味还是搭配 绿酸辣酱 .

看一看。

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Alu vadi（芋叶，辛辣制剂） 配料 – 芋叶（用于 vadi） – 9 片 besan 2 katoris 米粉 – 半 katori 盐 1 茶匙姜黄粉 1 茶匙辣椒粉 2 茶匙 dhana jeera 粉 1 茶匙罗望子（柠檬大小的一半） ) 粗糖 一半柠檬大小（视口味而定） 芝麻 2 茶匙 步骤 – – 将叶子洗净并晾干。 – 将上述所有成分混合制成糊状物（稠度应使您可以用手将其涂抹在叶子上）– 取一片叶子，将糊状物涂抹在叶子颜色较浅的一侧。 – 铺在两片叶子上，将一片放在另一片的顶部，然后如视频所示滚动。 – 用剩余的叶子重复此操作。 – 在压力锅中烹饪。 – 让其冷却。 – 切成水平块。 – 用芥末籽、姜黄粉和芝麻炒或给塔卡。这个季节可以买到芋叶。它们有两个品种，一个用来做蔬菜，一个用来做瓦迪。在雨季强烈推荐这种富含氨基酸、维生素、矿物质的辛辣食物。在 Aashhad 和 Shravan，当通常避免非素食食物时，这是最好的选择。

分享的帖子 雷卡·迪威卡 (@rekhadiwekar) 太平洋夏令时间 2020 年 7 月 2 日晚上 8:52

Alu vadi（芋叶，辛辣制剂）

原料

9 - 芋叶 或 arbi ke patte 或 Alu（马拉地语）（用于 vadi）
2 杯 - 贝桑
½ 杯 – 米粉
1茶匙——盐
1 茶匙 – 姜黄粉
2茶匙——辣椒粉
1 茶匙 - Dhania-jeera 粉
½ 柠檬大小 – 罗望子
½ 柠檬大小 – 粗糖
2茶匙——芝麻

方法

*清洗叶子并擦干。
*混合所有其他成分制成糊状物（稠度应使您可以用手将其涂抹在叶子上）
*然后取一片叶子，将糊状物涂在颜色较浅的一侧。
*铺在两片叶子上，将一片放在另一片的顶部并滚动。
*用剩余的叶子重复此操作。
*用高压锅煮。
*允许冷却。
*切成水平件。
*油炸或给予 塔卡 芥末籽、姜黄粉和芝麻。

专业提示

*本季有芋叶供应。他们有两个品种，一个用来做蔬菜，另一个用来做 瓦迪 .
*雨季强烈推荐这种氨基酸、维生素和矿物质丰富的食物。
*在阿沙德和 什拉万 ，当通常避免非素食食物时，这是最好的选择之一，推荐 Diwekar。

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