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你知道凝乳、酸奶和益生菌酸奶的区别吗？
厨师 Kunal Kapur 分享了一个有趣的全知视频，他为大家简化了视频
以下是如何区分这三者。 （来源：盖蒂图片社） 许多人将凝乳误认为是酸奶，反之亦然。有些人认为益生菌是酸奶的另一个名字。再说一次，有些人认为酸奶比凝乳浓，这是唯一的区别。
为了帮助您区分凝乳、酸奶和益生菌这三者，主厨 Kunal Kapur 最近分享了一个有趣的全知视频，他为所有人进行了简化。
所有这三种都提供健康益处，如消化。 （来源：Thinkstock） *使 凝乳 ，你先把牛奶煮沸，让它冷却到30-40摄氏度的温度，然后加入一勺凝乳。现在，凝乳中含有称为乳酸菌的乳酸菌，因此这种细菌会在牛奶中繁殖。几个小时后，它会发酵牛奶形成凝乳。当凝乳中的细菌活着到达我们的肠道时，它会给我们带来健康益处。然而，凝乳及其细菌强度因家而异，可能会也可能不会活着到达肠道。
* 酸奶 也有类似的方法，但牛奶的发酵是通过添加另外两种称为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的细菌来完成的。这两种细菌的加入确保了酸奶中细菌的质量和适量。这些是科学家在他们的实验室中培养的好细菌，可确保它们活着到达肠道并提供消化等健康益处。
*当产品含有特定的活细菌菌株时，它被称为益生菌。 益生菌酸奶 由抗胃酸、胆汁和胰液的活细菌制成。它活着到达肠道，并在摄入特定数量时提供健康益处。