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喝牛奶会导致糖尿病吗？以下是专家的说法
牛奶与 1 型糖尿病有关的观点是一个古老的理论，仅在一些斯堪的纳维亚国家报告。后来的研究推翻了这个理论
事实是，牛奶实际上对糖尿病有益，从印度的横断面数据和纵向数据都可以看出这一点。 （档案照片） 作者：V Mohan 博士和 JB Prajapati 博士
牛奶是一种近乎完整的食物，具有独特的营养平衡。有些人可能难以消化乳糖（乳糖），但一般来说，人类多年来已经发展出消化乳糖的能力，因此牛奶可以终生饮用。乳糖有助于大脑发育；牛奶蛋白质有利于肌肉发育，钙除了其他健康益处外，是增强骨骼强度的必要条件。
然而，最近人们一直在争论牛奶是否不健康以及是否是导致 糖尿病 .但科学证据与他们所说的相反。事实上，牛奶实际上对糖尿病有益。从印度的横截面和纵向数据中可以明显看出这一点。
第一个表明乳制品和牛奶具有保护作用的证据来自金奈城乡流行病学研究 (CURES)，该研究表明乳制品对糖尿病具有保护作用。然而，横断面研究不能建立因果关系，为此；我们需要纵向的、长期的、后续研究。前瞻性城乡流行病学 (PURE) 研究在五大洲的 21 个国家/地区对 150,000 人进行了研究，其中还涉及印度的五个地区，结果表明，乳制品消费与（新发）糖尿病、高血压的发病率降低有关如代谢综合征。
乳制品和牛奶可能具有保护作用的第一个证据来自金奈城乡流行病学研究 (CURES)，该研究表明乳制品对糖尿病具有保护作用。 （来源：Thinkstock 图片） 牛奶与 1 型糖尿病有关的观点是一个古老的理论，仅在一些斯堪的纳维亚国家报告。后来的研究推翻了这个理论。众所周知，母乳可以预防各种疾病。在一些西方国家，母乳喂养并不流行，因此新生儿在生命早期，尤其是在生命的头六个月内接触到牛奶。因此，他们的免疫力可能会下降，因为他们没有纯母乳喂养，因此可能会感染和免疫力低下。造成问题的不是牛奶，而是母乳缺乏保护，因为建议在出生后的前六个月进行纯母乳喂养。
关于 2 型糖尿病，没有证据表明与牛奶有任何正相关。印度拥有世界第二多的糖尿病患者，实际上是因为印度也拥有世界第二多的人口。糖尿病患者人数最多的前三个国家紧随这些国家的人口之后。因此，中国的糖尿病患者人数最多，其次是印度，然后是美国。随着印度人口的增加，即使糖尿病的百分比保持不变，我们也会有更多的糖尿病患者。此外，增加不是由于牛奶消费，而是由于同时发展的肥胖流行病。孩子们从很小的时候就吃垃圾食品，而且运动量也不够。因此，他们体重增加，产生胰岛素抵抗，肠道发展成多囊卵巢疾病 (PCOD) .如果让孩子们定期锻炼并减少垃圾食品，所有这些都是可逆的。
最后，在我们的一些研究和其他研究中，精白米和精制小麦形式的过量碳水化合物与印度的糖尿病有关。这与体力活动减少一起是糖尿病的最强风险因素，并且它们可以通过适当的教育者来预防。
在沙漠气候下生长的树木
牛奶含有许多必需成分，包括钙、核黄素、磷、维生素 D、泛酸、钾、维生素 A 和烟酸。牛奶是一种非常好的蛋白质来源，由于印度的牛奶革命，印度儿童的生长发育和营养状况得到了显着改善。从我们的吠陀时代就开始使用牛奶，它是我们文化遗产的一部分。主奎师那对黄油的喜爱是众所周知的。在印度，牛奶也是数百万边缘和无地农民的生计来源。在印度，停止食用牛奶会导致更多的营养不良儿童，该国已经是世界上营养不良儿童人数最多的国家。牛奶对孕妇和哺乳期妇女来说也是必不可少的，因为它为她们提供急需的蛋白质和钙。我们谦虚地请求正确考虑科学事实，以免公众感到困惑或误导。
（V. Mohan 博士是钦奈 Mohan 博士糖尿病专科中心的主席兼糖尿病科主任；J.B. Prajapati 博士是农村管理阿南德研究所 Verghese Kurien 卓越中心的主席）