用这个简单、美味的本土食谱稍微调整一下你的煎蛋卷

厨师 Saransh Goila 尝试制作不同类型的煎蛋

Karandi Omelette 是一种用钢包烹制的鸡蛋煎蛋。 （来源：Pixabay）

让人们想起家乡的食物总是特别的。 萨兰什·戈伊拉酋长 出于同样的想法，尝试了他的司机野苏最喜欢的家乡街头小吃。 Goila 说，这道菜叫做 Karandi 煎蛋 .

卡兰迪煎蛋卷是一种 蛋 在钢包或 tadka 平底锅中烹制的煎蛋，在泰米尔语中称为 Karandi 或 Thalippu Karandi。

厨师在 Instagram 上分享食谱，我的司机 Yesu 告诉我这是他最喜欢的街头美食之一，让他想起家，我决定做！你需要一个tadka锅来获得那种形状！制作德西松软煎蛋的超级有趣方法。

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这是卡兰迪煎蛋卷的食谱

原料

用于景观美化的小雪松树

2汤匙——酥油
1 – 洋葱，切碎
1 – 青辣椒，切碎
2个蛋
1汤匙-盐
1/2 汤匙 – 姜黄
1/2 汤匙 – 红辣椒粉
1/4 汤匙 – 胡椒粉
香菜叶少许

方法

卡兰迪马萨拉

*拿一个tadka锅。加入酥油。一旦热，加入洋葱和青辣椒。煮5分钟。加入红辣椒粉、盐、姜黄和胡椒粉。

卡兰迪煎蛋卷

* 拿一碗。里面打两个鸡蛋。加入姜黄、盐和香菜叶。搅拌混合物使煎蛋卷蓬松。
* 在碗中混合 Karandi Masala。
* 加热平底锅。加入酥油。用小火煮，然后将鸡蛋混合物加入锅中。开始折叠鸡蛋，直到固定。继续用小火搅拌，然后把它翻到另一边。确保它起毛。趁热食用。