用这个简单的食谱给经典的puran poli一个圣代风味

厨师 Saransh Goila 最近分享了我们全神贯注的食谱。看一看。

用这个简单的食谱让无聊的一天变得更好。 （来源：Saransh Goila/Instagram；由 Gargi Singh 设计）

没有什么比一个更好的了 令人垂涎的甜点 满足那些对糖的渴望。但是，如果我们告诉您，我们今天为您准备的食谱是对经典制剂的改造。那么你们准备好尝试了吗？ 普兰波利 作为一个可爱的 圣代 ?最近 厨师萨兰什·戈伊拉 在 Instagram 上分享了令人垂涎的食谱。

看看下面。

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Ganpati Bappa Morya！这是我对经典 Puran Poli 的转折，以庆祝这个#SinfulSunday 你可以像传统上用大量酥油（已经提供 PP 的完整配方）一样吃它，然后再打破一个额外的 Poli 并用它制作酥脆的圣代就像我用椰子糖酱和冰淇淋做的一样！嗯嗯嗯嗯！ . . . #sadakchef #ganpati #ganesha #puranpoli #sundae #sweettooth #dessert #mithai #indiancuisine #indianchef #indianfood

分享的帖子 萨兰什·戈伊拉 (@saranshgoila) 太平洋夏令时间 2020 年 8 月 23 日上午 5:41

你可以像传统上用大量的食物一样吃它 酥油 然后打破一个额外的 poli 并用它制作酥脆的圣代，就像我用椰子糖酱和冰淇淋做的一样！

你想尝尝这个食谱吗？

Puran poli 圣代冰淇淋和椰子糖酱

原料

对于面团

1½ 杯 – 全麦面粉或 atta
½ 杯 – 精制面粉或麦达
¼ 茶匙 – 姜黄
½ 茶匙 – 盐
⅔ 杯 – 温水
3茶匙——油

馅

1 杯 – Channa dal
2.5 杯 – 水
½ 茶匙 – 盐
⅛ 茶匙 – 姜黄
⅛ 茶匙 – 肉豆蔻粉
¼ 茶匙 – 豆蔻粉

蓝色花的名称列表

1茶匙——酥油
2 汤匙 – 粗糖

椰子糖酱

2 杯 – 粗糖粉
200 毫升 – 椰奶

对于圣代

3 勺 – 香草冰淇淋

方法

对于面团

*在一个碗里，加入 atta、maida、姜黄和盐。掺在一起。
*现在加入三分之二杯温水。
*洒3茶匙油。再次用油揉面团。
*在面团上抹少许油，静置1小时。

馅料用

*冲洗一杯香菜，然后在水中浸泡一小时。
*在炊具中，加入木豆、2.5 杯水、盐和姜黄。压力煮 10-12 分钟或吹四声口哨。一旦压力消退，打开炊具。
*在混合中，加入煮熟的木豆、肉豆蔻粉和豆蔻粉。搅拌成细腻的糊状物。

为准备

*采取卡达伊。放入酥油并加入木豆糊。让它用小火煮并变稠。关火。加入粗糖并混合。让它冷却 15-20 分钟。
* 同时，将面团擀成圆形。将木豆混合物放在中心并轻轻开始捏顶部以确保木豆塞在里面。用轻手开始按压。确保没有撕裂的边缘。
*在擀面杖的帮助下，制作poli。
*在加热的 tawa 上，加入酥油并煮 poli。在另一边煮。把酥油放在上面。

将puran poli切成条状。

椰子糖酱

熔化 粗糖粉 或低火上的棕榈粗糖。通过将平底锅放在火焰上来控制粗糖的温度。关火，倒入椰奶。现在重新启动火焰。确保去除所有肿块。让它冷却 30 分钟。

对于圣代

在一个碗里，加入冰淇淋，放入切碎的波利酒，然后在上面加入椰子糖糖浆。

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专业提示

*用温水揉面团有助于使面团柔软，这是无裂纹所需的 普兰波利 Goila 说，它也很容易滚动。
*传统上，puran poli 配方中没有盐，但盐有助于打破甜味，他建议。
*为了让面团有一个漂亮的碟子形状来添加馅料，请好好使用你的指关节。